Una deliziosa variante dei classici fagiolini, questa ricetta combina la pancetta salata con un tocco di dolcezza per un contorno perfetto.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Lava e taglia i fagiolini, poi mettili in una teglia.
Taglia le estremità dei fagiolini per una presentazione più pulita.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola continuamente per evitare che l'aglio bruci.
Versa la salsa sui fagiolini nella teglia, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Mescola delicatamente i fagiolini per garantire una copertura uniforme.
Cospargi la pancetta a dadini uniformemente sui fagiolini.
Usa pancetta affumicata per un sapore più intenso.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti. Mescola i fagiolini e la pancetta, poi cuoci per altri 10-15 minuti fino a quando la pancetta è croccante.
Controlla il piatto a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Servi i fagiolini arrostiti caldi, guarniti con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Prezzemolo fresco o timo sono ottime guarnizioni.
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