Eine köstliche Variante von gerösteten Rüben, durchzogen mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Rüben.
Schälen Sie die Rüben und schneiden Sie sie in Spalten.
Schneiden Sie die Rüben in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Rösten.
Legen Sie die Rübenstücke in eine Auflaufform und beträufeln Sie sie mit Olivenöl.
Wenden Sie die Rüben gut, damit sie gleichmäßig mit Öl bedeckt sind.
Bestreuen Sie die Rüben mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Zitronenschale.
Die Zitronenschale verleiht dem Gericht ein erfrischendes Zitrusaroma.
Decken Sie die Auflaufform mit Alufolie ab und rösten Sie sie im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.
Das Abdecken des Gerichts fängt Dampf ein, sodass die Rüben gleichmäßig garen.
Entfernen Sie die Folie und rösten Sie weitere 20 Minuten, oder bis die Rüben zart sind.
Überprüfen Sie die Rüben mit einer Gabel; sie sollten zart, aber nicht matschig sein.
Hacke die Petersilie, den Dill, den Oregano und die Minze und streue sie vor dem Servieren über die gerösteten Rüben.
Das Hinzufügen der Kräuter am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack und ihre lebendige Farbe.
Servieren Sie die gerösteten Rüben warm oder bei Raumtemperatur.
Dieses Gericht passt gut zu einem Klecks Joghurt oder einer Prise Nüsse für zusätzliche Textur.
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