Questi blondies sono una deliziosa variazione del classico, con ricco cioccolato bianco e un accenno di vaniglia.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia quadrata da 20 cm con carta da forno.
Rivestire la teglia con carta da forno rende più facile rimuovere i blondies dopo la cottura.
In un pentolino, sciogli il burro e il cioccolato bianco a fuoco basso, mescolando costantemente fino a ottenere un composto liscio. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Mescolare costantemente previene che il cioccolato bruci.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme lo zucchero, le uova e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Sbattere energicamente incorpora aria, dando ai blondies una consistenza più leggera.
Aggiungi gradualmente il composto di burro e cioccolato fuso al composto di zucchero e uova, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto di burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Incorpora la farina fino a quando non è appena combinata, poi mescola delicatamente il cioccolato fondente tritato.
Mescolare troppo può rendere i blondies densi, quindi mescola solo fino a combinare.
Versa l'impasto nella teglia preparata e distribuiscilo uniformemente.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di cuocere troppo per mantenere i blondies umidi.
Lascia raffreddare completamente i blondies nella teglia prima di tagliarli a quadrati e servirli.
Raffreddare completamente assicura tagli netti e previene le briciole.
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