Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, die die frischen Aromen von Minze und Erbsen für eine lebendige und cremige Beilage integriert.
Die Kartoffeln schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Das Schneiden der Kartoffeln in ähnliche Größen sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen.
Die Kartoffeln in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und eine Prise Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie zart sind.
Überprüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich und leicht durchstechbar sein.
Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Abdecken und einige Minuten ruhen lassen, um sie trocknen zu lassen.
Das Trocknen der Kartoffeln hilft, eine fluffigere Textur zu erreichen.
In einer kleinen Kasserolle die Milch mit den Erbsen und der Minze erhitzen, bis sie warm ist.
Das sanfte Erhitzen der Milch verhindert, dass sie gerinnt, und durchzieht sie mit den Aromen von Minze und Erbsen.
Die Kartoffeln pürieren, bis sie glatt sind, dann die warme Milchmischung und die Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für eine glattere Textur können Sie einen Handmixer oder eine Kartoffelpresse verwenden.
Servieren Sie das Kartoffelpüree warm, garniert mit einem Zweig Minze, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren des Gerichts sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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