Questi biscotti sono morbidi, appiccicosi e carichi di gocce di cioccolato, rendendoli un delizioso dolce per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e rende più facile la pulizia.
In una ciotola per mescolare, monta il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto montato e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Sbatti solo fino a combinare per evitare di mescolare troppo.
In una ciotola separata, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Aggiungi gradualmente questo ai componenti umidi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Mescola a bassa velocità per evitare che la farina fuoriesca dalla ciotola.
Incorpora le gocce di cioccolato fino a distribuirle uniformemente nell'impasto.
Usa una spatola per piegare delicatamente le gocce senza mescolare troppo.
Forma delle cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
Usa un porzionatore per biscotti per ottenere biscotti di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, o fino a quando i bordi non sono leggermente dorati.
Evita di cuocere troppo; i biscotti continueranno a rassodarsi mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a indurirsi e previene rotture.
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