Una deliziosa variante del tradizionale pane di mais, arricchita con un tocco di miele per una consistenza dolce e umida.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per ottenere una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina di mais, la farina, lo zucchero di canna e il lievito in polvere.
Setaccia gli ingredienti secchi insieme per rimuovere eventuali grumi.
Aggiungi l'uovo, l'estratto di vaniglia, il latte, il miele e l'olio di canola agli ingredienti secchi.
Mescola gli ingredienti umidi separatamente prima di aggiungerli per garantire una distribuzione uniforme.
Mescola il composto fino a quando non è appena combinato, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Mescolare troppo può risultare in una consistenza densa, quindi mescola fino a quando non ci sono più punti secchi.
Versa l'impasto in una teglia quadrata da 20 cm unta o in una padella in ghisa.
Usa una spatola per distribuire uniformemente l'impasto nella teglia.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente il pane di mais prima di servire. Goditi caldo con i tuoi condimenti preferiti.
Servi con un filo di miele o una noce di burro per un sapore extra.
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