Questi biscotti sono un delizioso mix di caffè e cioccolato, perfetti per ogni occasione.
Montare il burro, il grasso vegetale, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna insieme in una ciotola fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Sciogliere i granuli di caffè solubile nell'acqua calda.
Mescolare fino a quando i granuli di caffè sono completamente sciolti per un composto liscio.
Aggiungere il caffè sciolto e l'uovo al composto montato e mescolare bene.
Mescolare fino a quando gli ingredienti sono completamente incorporati per un impasto uniforme.
In una ciotola separata, unire la farina, la cannella e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi insieme per evitare grumi.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto appiccicoso.
Aggiungere gli ingredienti secchi in piccole quantità per evitare di mescolare troppo.
Formare l'impasto in due loghi, ciascuno lungo circa 15 cm, e avvolgerli nella pellicola trasparente.
Mettere in frigorifero i loghi di impasto per facilitare il taglio successivo.
Refrigerare i loghi di impasto avvolti per almeno 4 ore.
Il raffreddamento aiuta l'impasto a indurirsi, rendendo più facile il taglio.
Preriscaldare il forno a 175°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Srotolare l'impasto raffreddato e tagliarlo a fette di 0,5 cm di spessore.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Disporre le fette a 5 cm di distanza su una teglia non unta.
Lasciare spazio tra i biscotti per evitare che si attacchino durante la cottura.
Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a quando non sono fermi.
Controllare i biscotti verso la fine del tempo di cottura per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovere i biscotti dal forno e trasferirli su una griglia per raffreddarli.
Lasciare raffreddare completamente i biscotti prima di ricoprirli.
Sciogliere le gocce di cioccolato e il grasso vegetale insieme in un pentolino a fuoco basso.
Mescolare costantemente per evitare che il cioccolato bruci.
Immergere ogni biscotto a metà nel cioccolato fuso, quindi posizionarli su carta cerata per indurirsi.
Lasciare indurire completamente il cioccolato prima di servire o conservare.
Servire i biscotti con una bevanda calda e gustare!
Questi biscotti si abbinano meravigliosamente con caffè o tè.
Continue in our app for the best experience
