Eine köstliche Abwandlung der klassischen Röstkartoffeln, mit einer goldenen Knoblauchsoße, die den Geschmack verstärkt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Kartoffeln sofort zu rösten beginnen und eine knusprige Textur erhalten.
Geben Sie die Hälfte des Olivenöls in eine Auflaufform und erhitzen Sie es 5 Minuten im Ofen.
Das Erhitzen des Öls hilft, die Kartoffeln daran zu hindern, an der Form zu kleben.
Fügen Sie die Kartoffeln in die Form hinzu und wenden Sie sie, um sie gleichmäßig mit dem Öl zu bedecken. Rösten Sie sie 30-35 Minuten lang, wobei Sie sie gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und zart sind.
Das Wenden der Kartoffeln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und eine knusprige Außenseite entwickeln.
Während die Kartoffeln rösten, erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei niedriger Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Knoblauch hinzu und garen Sie ihn, abgedeckt, 7-10 Minuten lang, bis er zart ist.
Das Garen des Knoblauchs bei niedriger Hitze verhindert, dass er verbrennt, und bringt seine Süße zur Geltung.
Streuen Sie den Zucker über den Knoblauch und rühren Sie, bis er karamellisiert. Fügen Sie den Weißwein und das Basilikum hinzu und lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
Das Karamellisieren des Knoblauchs verleiht der Soße einen reichen, süßen Geschmack.
Träufeln Sie die Knoblauchsoße über die gerösteten Kartoffeln und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit schwarzem Pfeffer und Petersilie.
Das Hinzufügen der Soße kurz vor dem Servieren hält die Kartoffeln knusprig.
Continue in our app for the best experience
