Bereiten Sie frischen Ricotta-Käse in Minuten mit Ihrer Mikrowelle zu. Dieses einfache Rezept ergibt cremigen, köstlichen Ricotta, der perfekt für verschiedene Gerichte ist.
Bereiten Sie das Käsetuch vor, indem Sie es befeuchten und in ein Sieb über eine Schüssel legen.
Stellen Sie sicher, dass das Käsetuch feucht ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Kombinieren Sie die Milch, das Salz, den Essig und den Saft der Zitrone in einer mikrowellengeeigneten Schüssel.
Vorsichtig umrühren, um zu mischen, ohne zu viele Blasen zu erzeugen.
Erhitzen Sie die Mischung in der Mikrowelle auf höchster Stufe, bis sie 70°C erreicht und sich Quark bildet, etwa 3 Minuten.
Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Thermometer für Genauigkeit.
Übertragen Sie die Quarkstücke vorsichtig mit einer Schöpfkelle in das vorbereitete Sieb.
Gehen Sie vorsichtig mit dem Quark um, um die Textur zu erhalten.
Lassen Sie die Quarkstücke für die gewünschte Konsistenz abtropfen, von 5 Minuten für cremigen bis 20 Minuten für festeren Ricotta.
Passen Sie die Abtropfzeit je nach Verwendungszweck des Ricottas an.
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