Un delizioso pane di zucca speziato con un tocco di noci, perfetto per le mattine accoglienti o come dolce.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una grande ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale, la cannella, la noce moscata e il pimento.
Il setaccio aiuta ad aerare la farina e a distribuire uniformemente le spezie.
In un'altra ciotola, sbatti insieme la purea di zucca, l'olio d'oliva, le uova, l'acqua e lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che gli ingredienti umidi siano ben combinati per un impasto uniforme.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora le noci tritate.
Incorpora delicatamente per evitare di rompere le noci in pezzi piccoli.
Versa l'impasto in uno stampo per plumcake da 9x5 pollici imburrato e livella la parte superiore.
Batti leggermente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane al segno dei 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia di raffreddamento per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il tuo delizioso pane di zucca e noci speziato.
Goditi con una tazza di tè o caffè per un dolce accogliente.
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