Una deliziosa variante del classico Pollo Parmigiana, con una crosta croccante di erbe e un ripieno di formaggio filante.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Batti i petti di pollo fino a ottenere uno spessore uniforme di circa 1,5 cm.
Metti il pollo tra pellicola trasparente per evitare disordine durante la battitura.
In una ciotola, unisci l'olio d'oliva, il timo, il rosmarino e il prezzemolo.
Le erbe fresche offrono il miglior sapore, ma le erbe secche possono essere usate in caso di necessità.
Spennella i petti di pollo con il mix di erbe e condisci con sale e pepe.
Assicurati che il pollo sia uniformemente ricoperto per un sapore costante.
Scalda una padella adatta al forno a fuoco medio-alto e rosola il pollo per 2 minuti su ciascun lato.
Rosolare sigilla i succhi e aggiunge una bella crosta.
Trasferisci il pollo in una teglia da forno, cospargi con pangrattato e guarnisci con mozzarella e formaggio parmigiano.
Stratificare il formaggio assicura una copertura filante.
Distribuisci dei fiocchi di burro sopra e inforna nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che diventi troppo scuro.
Servi caldo con i tuoi contorni preferiti e buon appetito!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di freschezza.