Una deliziosa variante del classico risotto di pollo, con una consistenza cremosa e verdure vivaci.
Metti i petti di pollo, la cipolla a dadini, le carote a fette, l'aglio tritato e il brodo di pollo nella slow cooker.
Taglia le verdure in pezzi uniformi per garantire una cottura omogenea.
Copri la slow cooker e cuoci a fuoco basso per 6 ore.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Rimuovi i petti di pollo, sfilacciali usando due forchette e rimetteli nella slow cooker.
Sfilacciare il pollo permette di mescolarlo bene con il risotto.
Aggiungi il riso arborio e il burro, quindi aumenta l'impostazione del calore a alta.
Mescolare aiuta il riso ad assorbire i sapori in modo uniforme.
Copri e cuoci per ulteriori 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è tenero.
Controlla la cottura del riso verso la fine del tempo di cottura.
Aggiungi il formaggio Parmigiano grattugiato fino a quando non si scioglie e si amalgama bene.
Aggiungere il formaggio alla fine garantisce una consistenza cremosa.
Servi il risotto caldo, guarnito con ulteriore formaggio Parmigiano se desiderato.
Servi immediatamente per gustare il risotto nella sua migliore consistenza.
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