Ein köstliches Rezept für gerösteten Delicata-Kürbis, verfeinert mit einer würzigen Limettenbutter, perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie den Delicata-Kürbis der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und Fasern.
Verwenden Sie einen stabilen Löffel, um das Auskratzen zu erleichtern.
Legen Sie die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten in eine Backform und fügen Sie etwa 0,5 cm Wasser in die Form hinzu.
Das Wasser hilft, den Kürbis zu dämpfen, wodurch er zart wird.
Rösten Sie den Kürbis im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis er zart ist, wenn Sie ihn mit einer Gabel anstechen.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie sanft auf den Kürbis drücken; er sollte leicht nachgeben.
In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Schüssel schmelzen und den Limettensaft, das Chilipulver, Salz und Pfeffer einrühren.
Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an, um ein perfektes Gleichgewicht zu erreichen.
Nehmen Sie den Kürbis aus dem Ofen, drehen Sie ihn mit der Schnittfläche nach oben und löffeln Sie die Butter-Mischung in die Hohlräume.
Lassen Sie die Butter schmelzen und in den Kürbis einziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Servieren Sie den Kürbis heiß, garniert mit einer Prise frischer Kräuter, wenn gewünscht.
Frische Petersilie oder Koriander verleihen eine schöne Farb- und Geschmacksnote.
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