Dieser Schokoladenstückchen-Crumble-Bundt-Kuchen ist ein köstliches Dessert mit Schichten aus feuchtem Kuchen und einem knusprigen Crumble-Topping.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
Fetten Sie eine 12-Tassen-Bundt-Kuchenform großzügig mit Butter oder Antihaftspray ein.
Stellen Sie sicher, dass alle Ritzen beschichtet sind, um ein Ankleben zu verhindern.
Mischen Sie in einer Schüssel das Mehl, den braunen Zucker, Zimt und 60 g Butter, bis die Mischung krümelig ist. Rühren Sie die Schokoladenstückchen ein und stellen Sie die Mischung beiseite.
Verwenden Sie kalte Butter für eine bessere krümelige Textur.
In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie die Kuchenmischung, Eier, Wasser und 115 g Butter. Mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles feucht ist, und schlagen Sie dann 3 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Gießen Sie die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form. Streuen Sie die Crumble-Mischung darüber und gießen Sie dann den restlichen Teig obenauf.
Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 20 Minuten in der Form abkühlen, und stürzen Sie ihn dann auf ein Drahtgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen in der Form hilft, den Kuchen zu festigen und leicht zu lösen.
Bestäuben Sie den Kuchen vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker.
Verwenden Sie ein feines Sieb für eine gleichmäßige Zuckerglasur.
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