Eine köstliche Abwandlung der klassischen Zitronen-Käsekuchenriegel, diese Quadrate sind cremig, spritzig und perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie eine 20x20 cm Backform mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert das Herausheben der Quadrate nach dem Backen.
In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie das Mehl zur Butter-Mischung hinzu und mischen Sie, bis ein krümeliger Teig entsteht.
Nicht zu lange mischen; der Teig sollte gerade zusammenkommen.
Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form, um die Kruste zu bilden.
Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um die Kruste gleichmäßig zu glätten.
Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen für 15 Minuten oder bis sie leicht goldbraun ist.
Behalten Sie die Kruste im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden.
Während die Kruste backt, bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den Frischkäse und den Zucker zusammen schlagen, bis sie glatt sind.
Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Frischkäsemischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut.
Das Hinzufügen der Eier nacheinander hilft, sie gleichmäßig zu integrieren.
Reiben Sie die Zitronen und pressen Sie den Saft aus, fügen Sie dann die Zesten und den Saft zur Füllung hinzu. Mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Frischer Zitronensaft und Zesten sorgen für den besten Geschmack.
Gießen Sie die Füllung über die gebackene Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im Ofen für 25-30 Minuten oder bis die Füllung fest ist.
Die Füllung sollte in der Mitte leicht wackeln, wenn sie fertig ist.
Lassen Sie das Dessert vollständig bei Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie es dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank.
Das Kühlen hilft, die Füllung richtig zu festigen, damit sie sauber geschnitten werden kann.
Heben Sie das Dessert mit dem Backpapier aus der Form und schneiden Sie es in Quadrate.
Wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten sauber, um saubere Kanten zu erhalten.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
