Ein köstliches Gericht mit zarten Schweinekoteletts, die in einer cremigen Kräutersauce geschmort werden, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen und leicht sprudelnd ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hinzufügen.
Die Schweinekoteletts in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun und durchgegart braten. Herausnehmen und beiseitelegen.
Die Schweinekoteletts während des Bratens einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne das Mehl und die Brühe mit dem Schneebesen einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Nach und nach die Milch und die Sahne hinzufügen und ständig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Die Flüssigkeiten langsam hinzuzufügen hilft, eine cremige Konsistenz zu erreichen.
Die Petersilie, das Basilikum, den Estragon und den Pfeffer einrühren. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Die Sauce probieren und nach Bedarf nachwürzen.
Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben und die Sauce darüber löffeln. Weitere 2 Minuten erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Schweinekoteletts gut mit der Sauce überzogen sind.
Servieren Sie die Schweinekoteletts mit der Sauce darüber. Guten Appetit!
Mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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