Diese Karamell-Pekan-Blondies sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Butterscotch-Brownies, mit einem reichen Karamellgeschmack und einer zähen Textur.
Schmelze die Butter in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Butter anbrennt.
Füge den braunen Zucker und die Pekannüsse zur geschmolzenen Butter hinzu und vermische alles gut.
Stelle sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Verteile die Mischung gleichmäßig in einer gefetteten 13x9-Zoll Backform.
Verwende einen Spatel, um die Mischung fest in die Form zu drücken.
Schlage in einer Rührschüssel die weiche Butter 30 Sekunden lang auf mittlerer Geschwindigkeit.
Verwende Butter bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen.
Füge den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz zur Butter hinzu und schlage alles zusammen, bis es gut vermischt ist.
Kratz die Seiten der Schüssel ab, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Schlage die Eier und das Vanilleextrakt ein, bis die Mischung glatt ist.
Füge die Eier nacheinander hinzu, um eine bessere Integration zu erreichen.
Füge nach und nach das Mehl hinzu und mische, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeide es, zu viel zu mischen, um den Teig zart zu halten.
Falte die Pekannüsse und die Marshmallows vorsichtig unter.
Stelle sicher, dass die Zutaten gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Löffle den Teig über die Basisschicht und verteile ihn gleichmäßig.
Verwende einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Backe bei 350°F für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Überprüfe die Garstufe, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst.
Lass sie vollständig in der Form auf einem Drahtgestell abkühlen, bevor du sie in Riegel schneidest.
Lass die Blondies vollständig abkühlen, um das Schneiden zu erleichtern.
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