Ein herzhaftes und geschmackvolles Eintopfgericht mit zartem Schweinefleisch, grünen Chilis und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die Zwiebeln hinzu und koche sie, bis sie durchsichtig werden.
Koche bei mittlerer Hitze, um die Zwiebeln gleichmäßig weich zu machen.
Füge das Schweinefleisch hinzu und brate es von allen Seiten an.
Schneide das Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Rühre die Kreuzkümmelsamen, Oregano, Thymian und Chilipulver ein.
Röste die Gewürze leicht, um ihr Aroma zu verstärken.
Füge die grünen Chilis, weißen Bohnen, Rotweinessig und Wasser hinzu.
Ablöschen des Topfes mit dem Essig, um alle Aromen zu vereinen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 1 Stunde lang zugedeckt köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Hacke den Koriander fein für eine frische und lebendige Garnitur.
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