Una deliziosa variante dell'hummus classico, con aglio arrosto e un tocco di paprika affumicata per un sapore ricco e cremoso.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme per l'aglio.
Taglia la parte superiore della testa d'aglio per esporre i denti. Irrora con un po' d'olio d'oliva e avvolgi nella carta stagnola.
Avvolgere l'aglio nella carta stagnola aiuta a cuocerlo uniformemente e previene la bruciatura.
Arrostisci l'aglio nel forno per 40 minuti fino a quando non è morbido e dorato.
Controlla l'aglio dopo 30 minuti per assicurarti che non cuocia troppo.
Lascia raffreddare leggermente l'aglio arrosto, poi spremi i denti in un frullatore.
Usa un cucchiaio per aiutarti a estrarre l'aglio se è troppo caldo da maneggiare.
Aggiungi i ceci, il tahini, il succo di limone, il sale marino, il cumino, la paprika affumicata e il pepe nero nel frullatore.
Assaggia il composto prima di aggiungere acqua per regolare il condimento se necessario.
Frulla il composto aggiungendo gradualmente acqua calda fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Raschiare i lati del frullatore per assicurarti che tutto sia ben amalgamato.
Trasferisci la crema in una ciotola da portata e irrorala con olio d'oliva. Guarnisci con una spolverata di paprika se desiderato.
Servi con verdure fresche o pane pita per uno spuntino completo.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
