Eine lebendige und würzige Mango-Habanero-Sauce, die perfekt ist, um Ihren Gerichten einen tropischen Kick zu verleihen.
Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie die Mango, die Karotte, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken.
Hacke die Zutaten in kleinere Stücke, um ein gleichmäßiges Mixen zu gewährleisten.
Geben Sie die Mango, die Karotte, die Zwiebel, den Knoblauch, die Habaneros, den Limettensaft, den Essig, den Zucker und das Salz in einen Mixer. Mixen Sie alles, bis es glatt ist.
Beginnen Sie mit niedriger Geschwindigkeit zu mixen und erhöhen Sie diese allmählich, um Spritzer zu vermeiden.
Übertragen Sie die gemixte Mischung in einen Kochtopf und bringen Sie sie bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Kochen Sie 10 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Lassen Sie die Sauce leicht abkühlen und passieren Sie sie dann durch ein feines Sieb für eine glattere Textur, falls gewünscht.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Sauce durch das Sieb zu drücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu extrahieren.
Gießen Sie die Sauce mit Hilfe eines Trichters in die sterilisierte Flaschen und verschließen Sie sie fest. Im Kühlschrank aufbewahren.
Stellen Sie sicher, dass die Flaschen vor dem Befüllen vollständig trocken sind, um Verderb zu vermeiden.
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