Ein köstliches gebackenes Obstgericht, das die Aromen des Herbstes mit einer Prise Herzhaftem und Süßem kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur des Gerichts.
Rösten Sie die Haselnüsse und Walnüsse auf einem Backblech im Ofen für etwa 8-10 Minuten, bis sie duften.
Behalten Sie die Nüsse im Auge, um ein Verbrennen zu verhindern; rühren Sie sie zur Hälfte um, um gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 230°C.
Eine höhere Temperatur hilft, die Zucker im Obst zu karamellisieren.
Braten Sie den Speck auf einem Backblech im Ofen, bis er knusprig ist, und lassen Sie ihn dann auf Küchenpapier abtropfen.
Bewahren Sie das Speckfett für zusätzlichen Geschmack im Gericht auf.
Schneiden Sie die Birnen und Äpfel in Spalten und geben Sie sie in eine Mischschüssel.
Gleichmäßige Stücke sorgen für gleichmäßiges Garen.
Mischen Sie den Zucker, den braunen Zucker, das Salz und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Diese Mischung sorgt für ein süßes und herzhaftes Gleichgewicht im Gericht.
Legen Sie das Obst auf ein Backblech, bestreuen Sie es mit der Zuckermischung, träufeln Sie es mit Ahornsirup und fügen Sie die Rosmarinzweige hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Obst gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Backen Sie das Obst 25 Minuten lang im Ofen, bis es zart und karamellisiert ist.
Überprüfen Sie das Obst zur Hälfte, um sicherzustellen, dass es nicht übergart.
Schlagen Sie die Sahne mit einem Esslöffel Ahornsirup, bis sich weiche Spitzen bilden.
Kühlen Sie die Schüssel und den Schneebesen vorher für bessere Ergebnisse.
Servieren Sie das gebackene Obst warm, garniert mit dem knusprigen Speck, den gerösteten Nüssen und einem Klecks Schlagsahne.
Garnieren Sie mit einem zusätzlichen Spritzer Ahornsirup für zusätzliche Süße.
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