Eine köstliche Abwandlung des klassischen Pfirsich-Umdrehkuchens, mit einem reichhaltigen karamellisierten Belag und einem feuchten, geschmackvollen Kuchenteig.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Schmelzen Sie die ungesalzene Butter und mischen Sie sie mit dem hellbraunen Zucker. Verteilen Sie diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden einer 23 cm runden Kuchenform.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Mischung gleichmäßig zu verteilen, damit die Karamellisierung konsistent ist.
Schneiden Sie die reifen Pfirsiche und legen Sie sie in einer einzigen Schicht über die Butter-Zucker-Mischung.
Ordnen Sie die Pfirsiche in einem dekorativen Muster an, um eine schöne Präsentation zu erzielen.
In einer Rührschüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für eine luftigere Kuchenstruktur.
In einer anderen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie dann den Vanilleextrakt unter.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Cremigen zu erleichtern.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Nicht zu lange mischen, um den Kuchen zart zu halten.
Gießen Sie den Teig über die Pfirsiche in der Kuchenform und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
Klopfen Sie die Form sanft, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 45-50 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Kuchen nach 45 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, stürzen Sie ihn dann auf einen Servierteller. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Führen Sie ein Messer entlang der Ränder der Form, um den Kuchen vor dem Stürzen zu lösen.
Servieren Sie den Kuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
Fügen Sie eine Prise Puderzucker für eine dekorative Note hinzu.
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