Questi Biscotti al Limone e Zucchero sono una deliziosa variante dei classici biscotti di zucchero, con un tocco di scorza di limone e un pizzico di noce moscata per un sapore unico.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera una teglia da forno con carta da forno o ungila leggermente.
La carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una grande ciotola per mescolare, unisci il grasso vegetale, il sale, la scorza di limone e lo zucchero usando un frullino per pasta fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il grasso vegetale sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e il latte al composto e sbatti fino a quando il composto diventa chiaro e cremoso.
Sbattere a fondo assicura un impasto liscio e omogeneo.
Setaccia insieme la farina, il lievito e il bicarbonato di sodio, quindi mescola gradualmente negli ingredienti umidi per formare un impasto.
Setacciare gli ingredienti secchi aiuta a prevenire grumi nell'impasto.
Forma delle palline di impasto e adagiale sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usare un porzionatore per biscotti assicura dimensioni uniformi.
Ungere il fondo di un bicchiere, immergerlo nello zucchero e schiacciare delicatamente ogni biscotto.
Appiattire i biscotti assicura una cottura uniforme e una forma consistente.
Cospargi un pizzico di noce moscata su ogni biscotto.
Aggiungere noce moscata esalta il sapore e l'aroma dei biscotti.
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare di cuocerli troppo.
Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servire.
Raffreddare su una griglia previene che i biscotti diventino molli.
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