Un delizioso plumcake alla banana con un tocco di noci, perfetto per ogni momento della giornata.
Preriscalda il forno a 175°C (ventilato) o 185°C (tradizionale).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Imburra e fodera uno stampo da plumcake con carta da forno.
Foderare lo stampo rende più facile rimuovere il plumcake dopo la cottura.
In una ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il lievito in polvere.
Setacciare aiuta ad aerare la farina e rimuovere eventuali grumi.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Montare incorpora aria, aiutando il plumcake a lievitare.
Schiaccia le banane e mescolale con l'uovo, poi aggiungi al composto montato.
Usa una forchetta per schiacciare le banane per una consistenza più liscia.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi setacciati al composto umido, alternando con il latte.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora le noci tritate.
Incorporare evita che le noci affondino sul fondo.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rilasciare le bolle d'aria.
Cuoci per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Controlla il plumcake a 35 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il plumcake nello stampo per 10 minuti prima di trasferirlo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare nello stampo aiuta il plumcake a stabilizzarsi e previene che si rompa.
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