Diese Kekse kombinieren den herben Geschmack von Cranberries mit der Spritzigkeit von Orangen, gekrönt von einem köstlichen Orangenguss.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereiten Sie die Backbleche mit Antihaftspray oder Backpapier vor.
Die Verwendung von Backpapier erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer großen Rührschüssel den Zucker, den braunen Zucker und die weiche Butter cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um ein einfaches Mischen und eine glattere Textur zu erreichen.
Fügen Sie die Orangenschale und das Ei zur Mischung hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Das frühe Hinzufügen der Schale hilft, die Öle freizusetzen und einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
Mischen Sie nach und nach das Mehl, das Backpulver und das Salz ein, bis ein Teig entsteht.
Nur so lange mischen, bis alles kombiniert ist, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Falten Sie vorsichtig die Cranberries und die gehackten Walnüsse unter.
Achten Sie auf eine gleichmäßige Verteilung von Cranberries und Nüssen für einen konsistenten Geschmack.
Setzen Sie runde Esslöffel Teig auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie dabei etwa 5 cm Abstand.
Die Verwendung eines Keksausstechers sorgt für gleichmäßige Größen für ein gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 12-14 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Drehen Sie die Backbleche während des Backens zur Hälfte um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Übertragen Sie die Kekse auf ein Drahtgitter, um sie vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass die Unterseiten matschig werden.
In einer kleinen Schüssel den Puderzucker, den Orangensaft und die Orangenschale glatt rühren.
Passen Sie die Konsistenz des Gusses an, indem Sie nach Bedarf mehr Saft oder Zucker hinzufügen.
Verteilen Sie den Guss über die abgekühlten Kekse und lassen Sie ihn vor dem Servieren fest werden.
Verwenden Sie einen Löffel oder einen Spritzbeutel für eine präzise Anwendung des Gusses.
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