Questi deliziosi biscotti di zucchero al buttermilk sono morbidi, dolci e perfetti per ogni occasione.
In una grande ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Assicurati che il burro sia ammorbidito a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Rompi le uova in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una consistenza più fine.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto montato, alternando con il buttermilk, e mescola fino a quando non è appena combinato.
Non mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora l'estratto di vaniglia.
Usa estratto di vaniglia puro per il miglior sapore.
Copri l'impasto e metti in frigorifero per 1 ora.
Il raffreddamento aiuta l'impasto a indurirsi, rendendolo più facile da stendere.
Stendi l'impasto su una superficie infarinata fino a uno spessore di 1/4 di pollice.
Usa un matterello leggermente infarinato per evitare che si attacchi.
Ritaglia l'impasto in forme usando un tagliabiscotti e disponili su una teglia foderata di carta da forno.
Immergi il tagliabiscotti nella farina per evitare che si attacchi.
Cuoci in forno a 350°F (175°C) per 12-15 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia aiuta i biscotti a stabilizzarsi prima di spostarli.
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