Una gustosa variante del tradizionale cornbread, con un tocco di spezie e bontà casearia.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta perfetta.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina di mais, il lievito in polvere, il sale e il pepe di cayenna.
Mescolare prima gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungi il latte, l'uovo e l'olio d'oliva al composto secco e sbatti fino a ottenere un composto liscio.
Sbattere a fondo previene la formazione di grumi e crea un impasto liscio.
Incorpora delicatamente le cipolle verdi tritate e metà del formaggio cheddar grattugiato.
Incorporare delicatamente previene un'eccessiva miscelazione, che può rendere il cornbread denso.
Scalda una padella a fuoco medio e ungila leggermente con un po' di olio d'oliva.
Scaldare la padella crea una crosta croccante sul cornbread.
Versa l'impasto nella padella calda e distribuiscilo uniformemente.
Distribuire l'impasto uniformemente assicura una cottura omogenea.
Cospargi il formaggio cheddar rimanente sopra l'impasto.
Aggiungere il formaggio sopra crea una crosta deliziosamente caseosa.
Cuoci nel forno preriscaldato per 40 minuti o fino a doratura e quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Usare uno stecchino per controllare la cottura assicura che il cornbread sia completamente cotto.
Lascia raffreddare leggermente il cornbread prima di affettarlo e servirlo.
Lasciarlo raffreddare rende più facile affettarlo e previene le briciole.
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