Una deliziosa variante del tradizionale budino di mais, questa ricetta offre un piatto cremoso e saporito perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una consistenza costante.
In una ciotola per mescolare, unisci zucchero, farina, lievito in polvere e sale.
Setaccia gli ingredienti secchi per una miscela più liscia.
In un'altra ciotola, sbatti insieme le uova, il burro fuso e la panna fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro sia leggermente raffreddato per evitare di cuocere le uova.
Aggiungi gradualmente la miscela secca a quella umida, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Incorpora il mais, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.
Usa mais fresco o surgelato per il miglior sapore.
Versa il composto in una teglia da forno imburrata.
Imburra bene la teglia per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50 minuti o fino a doratura e solidificazione.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare il budino per 5 minuti prima di servire.
Lasciarlo riposare esalta i sapori e la consistenza.
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