Ein köstlicher geschichteter Honigkuchen mit einer reichhaltigen Cremefüllung und einem nussigen Topping, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen leicht und luftig schlagen.
Gründliches Schlagen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was die Kuchenschichten leichter macht.
Fügen Sie den flüssigen Honig und das Backpulver zur Eimischung hinzu und vermischen Sie alles gut.
Das Backpulver reagiert mit dem Honig und sorgt für ein leichtes Aufgehen der Schichten.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie zur Mischung hinzufügen.
Lassen Sie die Butter abkühlen, um zu vermeiden, dass die Eier beim Mischen gekocht werden.
Fügen Sie nach und nach das Mehl zur Mischung hinzu und rühren Sie, bis ein dicker Teig entsteht.
Fügen Sie das Mehl portionsweise hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in 12 gleich große Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einem dünnen Kreis von etwa 18 cm Durchmesser aus.
Verwenden Sie einen Teller als Vorlage, um perfekte Kreise auszuschneiden.
Legen Sie jeden Kreis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie ihn 2-4 Minuten lang, bis er goldbraun ist.
Behalten Sie die Schichten im Auge, da sie schnell backen.
In einer separaten Schüssel die saure Sahne und den Puderzucker glatt rühren.
Kühlen Sie die Creme-Mischung für einfacheres Verteilen.
Setzen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie die gebackenen Kreise mit der Cremefüllung schichten und gleichmäßig zwischen jeder Schicht verteilen.
Drücken Sie sanft auf jede Schicht, um eine gleichmäßige Verteilung der Creme zu gewährleisten.
Bedecken Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Creme und bestreuen Sie ihn dann mit gemahlenen Walnüssen.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Walnüsse gleichmäßig zu verteilen.
Lassen Sie den Kuchen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Über Nacht kühlen verbessert den Geschmack und die Textur.
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