Queste Barrette di Limone Zesty sono un delizioso dolce con una crosta burrosa e un ripieno di limone aspro, perfette per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 160°C.
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In un robot da cucina, unisci la farina 00, lo zucchero a velo e il burro non salato fino a formare una palla di impasto.
Usa burro freddo per una crosta più sfogliata.
Fodera uno stampo da forno con carta da forno, lasciando che la carta sporga sui lati per una facile rimozione.
La carta sporgente funge da maniglie per sollevare facilmente le barrette.
Premi l'impasto uniformemente nello stampo da forno preparato per formare la crosta.
Usa il dorso di un cucchiaio per livellare uniformemente la crosta.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 20 minuti o fino a doratura leggera.
Controlla la crosta a metà cottura per assicurarti che non si cuocia troppo.
Nello stesso robot da cucina, unisci le uova, il succo di limone appena spremuto, la scorza di limone, lo zucchero semolato e la farina autolievitante fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un ripieno uniforme.
Versa il ripieno di limone sulla crosta cotta.
Versa delicatamente il ripieno per evitare di disturbare la crosta.
Cuoci in forno per ulteriori 15-20 minuti o fino a quando il ripieno è impostato.
Il ripieno è impostato quando non si muove più al centro.
Lascia raffreddare completamente le barrette nello stampo prima di sollevarle usando la carta da forno e tagliarle a quadrati.
Metti le barrette in frigo per fette più pulite.
Servi e goditi le tue Barrette di Limone Zesty!
Spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante.
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