Diese würzigen Zitronen-Kräuter-Röstkartoffeln sind eine schmackhafte und einfach zuzubereitende Beilage, die perfekt für jede Mahlzeit ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt dafür, dass die Kartoffeln sofort zu rösten beginnen und eine knusprige Textur erhalten.
Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Spalten.
Einheitlich große Spalten sorgen für gleichmäßiges Garen.
Kochen Sie die Kartoffelspalten in einem großen Topf mit Salzwasser 10 Minuten lang, dann abgießen und etwas abkühlen lassen.
Das Vorkochen hilft, ein fluffiges Inneres und eine knusprige Außenseite zu erreichen.
In einer Rührschüssel Olivenöl, den Saft der Zitrone, gehackten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
Das Verquirlen der Mischung sorgt dafür, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Die Kartoffelspalten in der Würzmischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.
Stellen Sie sicher, dass alle Spalten gleichmäßig beschichtet sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die beschichteten Kartoffeln auf ein gefettetes Backblech in einer einzigen Schicht verteilen.
Vermeiden Sie es, das Backblech zu überfüllen, um ein richtiges Rösten zu ermöglichen.
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten rösten, dabei die Kartoffeln zur Hälfte der Garzeit wenden.
Das Wenden der Kartoffeln sorgt dafür, dass sie gleichmäßig auf allen Seiten rösten.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Frische Petersilie verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und eine ansprechende Präsentation.
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