Un delizioso dolce che combina cioccolato e cocco in forma di barretta, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 350°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci la farina, 1/2 tazza di zucchero di canna e burro utilizzando un mixer elettrico a bassa velocità fino a quando il composto non assomiglia a briciole fini.
Il burro freddo è ideale per ottenere una consistenza sbriciolata.
Premi uniformemente il composto di briciole sul fondo di una teglia da forno 9 x 13 pollici.
Usa il dorso di un cucchiaio o un bicchiere a fondo piatto per premere bene la crosta.
Cuoci la crosta nel forno preriscaldato per 15 minuti.
La crosta dovrebbe essere leggermente dorata ma non completamente cotta.
In un'altra ciotola, sbatti le uova e lo zucchero di canna rimanente fino a quando non sono appena amalgamati.
Evita di sbattere eccessivamente per mantenere una consistenza liscia.
Incorpora il lievito in polvere, la vaniglia, il sale, il cocco grattugiato e le gocce di cioccolato fino a quando non sono ben amalgamati.
Incorpora gli ingredienti delicatamente per mantenere il composto arioso.
Distribuisci uniformemente il composto di topping sulla crosta parzialmente cotta.
Assicurati che il topping copra completamente la crosta per una cottura uniforme.
Cuoci in forno per ulteriori 20-25 minuti, o fino a quando la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare completamente le barrette nella teglia prima di tagliarle a quadrati.
Raffreddare completamente assicura tagli netti e previene le briciole.
Servi i quadrati su un piatto e buon appetito!
Guarnisci con una spolverata di scaglie di cocco per un tocco decorativo.
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