Una deliziosa variante delle tradizionali frittelle di zucca, queste prelibatezze speziate sono perfette per ogni occasione.
Unire la farina, la cannella, la noce moscata, il lievito in polvere, il sale e lo zucchero in una ciotola.
Mescolare bene gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
Aggiungere la zucca schiacciata, l'uovo e il latte agli ingredienti secchi e mescolare fino a formare una pastella densa.
Se la pastella è troppo densa, aggiungere un po' di latte; se troppo liquida, spolverare un po' di farina.
Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungere una piccola quantità di olio.
Usare una padella antiaderente riduce la quantità di olio necessaria per friggere.
Versare cucchiai di pastella nella padella, distanziandoli, e cuocere fino a doratura su un lato.
Cuocere in lotti per evitare di sovraffollare la padella, il che può abbassare la temperatura.
Girare le frittelle e cuocere l'altro lato fino a doratura e cottura completa.
Premere leggermente sulle frittelle per controllare la cottura; dovrebbero rimbalzare leggermente.
Servire caldo con una spolverata di zucchero alla cannella o il tuo condimento preferito.
Per un'opzione dessert, servire con un cucchiaio di panna montata o un filo di miele.
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