Questi Cupcake alla Crema di Vaniglia sono una variante del classico cupcake alla vaniglia, offrendo un dolce umido e saporito perfetto per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per cupcake con i pirottini.
Usare i pirottini facilita la pulizia e assicura che i cupcake si stacchino facilmente.
In una grande ciotola per mescolare, sbatti insieme il burro, il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro e il formaggio cremoso siano ammorbiditi per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l'estratto di vaniglia.
Aggiungere le uova una alla volta aiuta a mantenere un impasto liscio.
In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura che siano distribuiti uniformemente.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, alternando con la panna acida, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Riempi ogni pirottino per cupcake per circa due terzi con l'impasto.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-22 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i cupcake nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i fondi diventino molli.
Ricopri i cupcake raffreddati con la tua glassa preferita e decora a piacere.
Assicurati che i cupcake siano completamente raffreddati prima di glassarli per evitare che si sciolgano.
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