Questi Cupcake di Vaniglia Soffici sono un delizioso dolce, perfetto per ogni occasione. Con una consistenza leggera e ariosa, sono sicuri di impressionare.
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia per muffin con i pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i cupcake escano facilmente.
In una grande ciotola, unisci il mix per torta angelica, l'amido di mais, l'estratto di vaniglia e acqua fredda. Mescola a bassa velocità per 30 secondi, poi aumenta a velocità media e sbatti per 3 minuti fino a ottenere una consistenza soffice.
Assicurati che la ciotola per mescolare sia priva di grasso per aiutare la pastella a raggiungere il massimo volume.
Riempi ogni pirottino per circa due terzi con la pastella. Riserva la pastella rimanente in frigorifero.
Riempire i pirottini in modo uniforme assicura una cottura costante.
Cuoci i cupcake nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando non sono dorati e le cime tornano indietro quando vengono toccate leggermente.
Evita di aprire frequentemente la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare completamente i cupcake prima di aggiungere eventuali guarnizioni.
Raffreddare i cupcake previene lo scioglimento della guarnizione.
Guarnisci ogni cupcake con un ciuffo di panna montata leggera e decora con frutti di bosco freschi.
Per un tocco decorativo, usa una sac à poche per applicare la panna montata.
Servi i cupcake e goditi la loro consistenza leggera e soffice.
Questi cupcake sono migliori se gustati freschi, ma possono essere conservati per dopo.
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