Un delizioso e festivo antipasto che combina la dolcezza acidula dei mirtilli rossi con la ricchezza cremosa del formaggio spalmabile.
Unire i mirtilli rossi, lo zucchero, la cipolla, il rafano e il sale in una pentola.
Mescolare costantemente aiuta a prevenire che il composto bruci e assicura una cottura uniforme.
Cuocere il composto a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando non inizia a bollire.
Una volta che bolle, ridurre leggermente il fuoco per mantenere un'ebollizione delicata per un migliore sviluppo del sapore.
Togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare completamente, quindi refrigerare per almeno 1 ora.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Posizionare il formaggio cremoso ammorbidito su un piatto da portata e spalmarlo uniformemente.
Lasciare il formaggio cremoso a temperatura ambiente per 15 minuti per facilitarne la spalmatura.
Versare il composto di mirtilli rossi raffreddato sopra il formaggio cremoso.
Spalmare il composto di mirtilli rossi uniformemente per una presentazione visivamente accattivante.
Servire con cracker o pane e gustare.
Guarnire con erbe fresche o una spolverata di scorza d'arancia per un tocco in più.
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