Ein köstliches Rezept für gegrillte Zucchini und Kürbis, mariniert in einem aromatischen Kräuterdressing.
In einer großen Schüssel Essig, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
Das gründliche Verquirlen der Zutaten sorgt dafür, dass die Aromen gut vermischt sind.
Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Marinade emulgiert ist.
Das langsame Hinzufügen des Öls während des Rührens hilft, eine glatte und einheitliche Marinade zu erzeugen.
Die Zucchini und den Sommerkürbis diagonal in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Das diagonale Schneiden der Gemüse erhöht die Oberfläche für das Grillen und die Marinadeaufnahme.
Eine kleine Menge der Marinade für später zum Beträufeln aufbewahren.
Das Zurückhalten von etwas Marinade sorgt dafür, dass Sie einen frischen Spritzer zum Servieren haben.
Die geschnittenen Gemüse zur restlichen Marinade geben und gleichmäßig vermengen.
Das sanfte Vermengen der Gemüse verhindert, dass sie zerbrechen, während eine gleichmäßige Beschichtung sichergestellt wird.
Die Gemüse mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Längeres Marinieren verstärkt die Geschmacksaufnahme.
Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber und gut geölt ist, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Gemüse grillen, bis sie zart und leicht angebräunt sind, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
Das gelegentliche Wenden der Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Verbrennen.
Die gegrillten Gemüse auf eine Servierplatte übertragen und mit der reservierten Marinade beträufeln.
Das Beträufeln mit der reservierten Marinade fügt einen frischen Geschmacksakzent hinzu.
Die gegrillten Gemüse warm oder bei Raumtemperatur servieren.
Dieses Gericht passt gut zu einer Vielzahl von Hauptgerichten und ist vielseitig für jede Mahlzeit.
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