Una deliziosa variante dei pomodori ripieni, con un ripieno saporito di erbe e formaggio, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta croccante.
Taglia i pomodori a metà orizzontalmente e svuota i semi.
Usa un cucchiaio piccolo per rimuovere facilmente i semi senza danneggiare il pomodoro.
In una ciotola per mescolare, unisci il pangrattato, il formaggio Parmigiano, il prezzemolo, l'erba cipollina, l'estragone, il pepe e la cipolla.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Aggiungi il burro fuso al composto di pangrattato e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Il burro aiuta a legare il ripieno e aggiunge ricchezza.
Riempi ogni metà di pomodoro con il composto di pangrattato, premendo delicatamente per compattarlo.
Non riempire troppo per evitare fuoriuscite durante la cottura.
Posiziona i pomodori ripieni in una teglia imburrata e cuoci in forno per 15 minuti.
Cuoci fino a quando la crosta è dorata e i pomodori sono teneri.
Servi i pomodori al forno caldi, guarniti con erbe fresche aggiuntive se desiderato.
Servi immediatamente per gustare la crosta croccante e il ripieno caldo.
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