Ein reichhaltiges und verwöhnendes Brownie-Rezept mit einem Hauch von Kaffeegeschmack, perfekt für Schokoladenliebhaber.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und legen Sie eine 20 cm quadratische Backform mit Backpapier aus.
Das Auslegen der Form mit Backpapier erleichtert das Herausnehmen der Brownies nach dem Backen.
In einer Rührschüssel die Butter und die Zartbitterschokolade zusammen schmelzen, bis sie glatt sind.
Verwenden Sie eine Mikrowelle oder ein Wasserbad, um die Schokolade und die Butter gleichmäßig zu schmelzen.
Kakaopulver und Instantkaffeepulver einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Der Kaffee verstärkt den Schokoladengeschmack und verleiht den Brownies einen reichen Geschmack.
In einer separaten Schüssel die Eier, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz glatt verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der Eier und des Zuckers hilft, eine glänzende Oberfläche auf den Brownies zu erzeugen.
Die Schokoladenmischung mit der Eimischung kombinieren und rühren, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Schokoladenmischung nicht zu heiß ist, um das Kochen der Eier zu vermeiden.
Das Mehl vorsichtig unterheben, bis es gerade so vermischt ist.
Übermäßiges Mischen kann die Brownies dicht machen, also nur so lange mischen, bis keine Mehlstreifen mehr sichtbar sind.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, mit ein paar feuchten Krümeln herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Brownies zu lange zu backen, um sie fudgy zu halten.
Lassen Sie die Brownies vollständig in der Form abkühlen, bevor Sie sie mit dem Backpapier herausheben.
Das vollständige Abkühlen sorgt für saubere Schnitte und die beste Textur.
In Quadrate schneiden und servieren.
Verwenden Sie ein scharfes Messer für saubere Kanten und wischen Sie die Klinge zwischen den Schnitten ab.
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