Un contorno delizioso con carote tenere glassate con una salsa di burro speziato al miele.
Fai sciogliere il burro in una padella media a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; mantieni il calore moderato.
Aggiungi la cipolla, i baccelli di cardamomo e l'aglio nella padella. Cuoci fino a quando la cipolla è morbida, mescolando frequentemente.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi le carote nella padella e mescola per ricoprirle con il composto di burro.
Assicurati che tutte le carote siano uniformemente ricoperte per un sapore coerente.
Versa il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi riduci il calore a medio-basso, copri e fai sobbollire fino a quando le carote sono appena tenere.
Controlla le carote di tanto in tanto per evitare di cuocerle troppo.
Scopri la padella, aumenta il calore a fuoco alto e aggiungi il miele. Cuoci fino a quando il liquido si riduce e glassa le carote, mescolando di tanto in tanto.
Continua a mescolare per evitare che la glassa si attacchi alla padella.
Condire con pepe bianco a piacere e servire caldo.
Servire immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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