Questi pretzel morbidi dorati sono uno spuntino delizioso, perfetto per ogni occasione. Con un sapore leggermente dolce e salato, piaceranno sicuramente a tutti.
In una ciotola per mescolare, unisci l'acqua calda e il lievito, lasciando riposare per 5 minuti per attivarlo.
Assicurati che l'acqua sia calda, non bollente, per attivare correttamente il lievito.
Aggiungi lo zucchero di canna e il sale al composto di lievito, mescolando fino a scioglierli.
Mescola fino a quando zucchero e sale sono completamente sciolti per una distribuzione uniforme del sapore.
Aggiungi gradualmente la farina per pane, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina lentamente per evitare grumi e garantire un impasto liscio.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 5 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
L'impasto sviluppa il glutine, dando ai pretzel la loro consistenza gommosa.
Copri l'impasto e lascialo riposare per 20 minuti.
Il riposo consente all'impasto di rilassarsi, rendendolo più facile da modellare.
Dividi l'impasto in 12 pezzi uguali e arrotola ciascuno in un cordone lungo circa 30 cm.
Usa una leggera spolverata di farina per evitare che si attacchino durante la modellatura.
Modella ogni cordone in forma di pretzel e posizionalo su una teglia foderata con carta da forno.
Assicurati che le estremità del pretzel siano ben pressate per mantenere la forma durante la cottura.
Mescola il bicarbonato di sodio con acqua in una ciotola poco profonda e immergi ciascun pretzel nella soluzione.
Questo passaggio conferisce ai pretzel la loro caratteristica crosta dorata.
Cospargi i pretzel con sale grosso e cuoci a 245°C per 8 minuti o fino a doratura.
Controlla attentamente per evitare di cuocere troppo e garantire una finitura dorata.
Spennella i pretzel cotti con burro fuso e servi caldi.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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