Ein köstliches und cremiges Gericht, das Quinoa und Perlcouscous kombiniert, perfekt für eine gesunde und schnelle Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer hochseitigen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von hochwertigem Olivenöl kann den Geschmack des Gerichts verbessern.
Füge die gehackte rote Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist, etwa 2 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Rühre den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Frühlingszwiebeln ein und koche eine weitere Minute.
Das spätere Hinzufügen des Knoblauchs verhindert, dass er anbrennt und bitter wird.
Mische die Quinoa, den Perlcouscous, den gemahlenen Ingwer und den gemahlenen Kreuzkümmel unter und rühre um, um sie zu beschichten.
Das leichte Rösten der Körner, bevor du die Flüssigkeit hinzufügst, kann ihren Geschmack verbessern.
Gieße die Hühnerbrühe hinzu und bringe sie zum Kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse 15 Minuten köcheln.
Stelle sicher, dass der Deckel fest geschlossen ist, um den Dampf zu halten und die Körner gleichmäßig zu garen.
Nimm den Deckel ab und rühre die gerösteten, geschnittenen Mandeln ein. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Probiere das Gericht, bevor du Salz hinzufügst, da die Brühe möglicherweise bereits ausreichend Würze liefert.
Serviere das Gericht warm, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren des Gerichts sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
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