Questi biscotti di avena e noci con cannella sono un delizioso twist sul classico biscotto d'avena, con un tocco di cannella e la croccantezza delle noci.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
Usare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
In una grande ciotola, monta insieme il grasso, il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero bianco fino a ottenere un composto liscio e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per facilitare la miscelazione.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto montato e sbatti fino a completo assorbimento.
Rompi le uova in una ciotola separata prima per evitare pezzi di guscio nell'impasto.
Mescola il mix di budino fino a distribuirlo uniformemente.
Il mix di budino aggiunge umidità e migliora la consistenza del biscotto.
In un'altra ciotola, setaccia insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella.
Setacciare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per non rendere i biscotti duri.
Incorpora i fiocchi d'avena e le noci fino a distribuirli uniformemente.
Piegare delicatamente per mantenere la consistenza dell'impasto.
Metti l'impasto in frigorifero per almeno 2 ore o fino a 24 ore.
Raffreddare l'impasto aiuta i biscotti a mantenere la forma durante la cottura.
Preleva cucchiaiate abbondanti di impasto e mettile sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm.
Usare un porzionatore per biscotti assicura dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Non cuocere troppo; i biscotti continueranno a rassodarsi mentre si raffreddano.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla teglia prima previene la rottura dei biscotti.
Servi i biscotti con la tua bevanda preferita e goditi!
Questi biscotti si abbinano meravigliosamente a un bicchiere di latte o a una tazza di tè.
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