Dieses Rezept für Enchilada-Sauce ist eine geschmackvolle und einfach zuzubereitende Ergänzung zu Ihren mexikanisch inspirierten Gerichten.
In einem Kochtopf das Maisstärke und das Chili-Pulver bei mittlerer Hitze vermengen und umrühren.
Durch kontinuierliches Rühren wird verhindert, dass die Maisstärke klumpt.
Die Tomatenpaste hinzufügen und umrühren, bis sie gut eingearbeitet ist.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Paste gegen die Pfanne zu drücken, damit sie glatt vermischt wird.
Langsam die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Die Brühe langsam eingießen, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Kreuzkümmel, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und Zucker einrühren und gut vermischen.
Probieren Sie die Sauce und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an.
Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie eindickt, dabei gelegentlich umrühren.
Behalten Sie die Sauce im Auge, um zu verhindern, dass sie am Boden anhaftet.
Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor Sie sie verwenden oder aufbewahren.
Das Abkühlen der Sauce verbessert ihren Geschmack.
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